55 % –71 %. Den Großteil davon macht die Laurinsäure aus (45 % –53 %). Diese Fettsäure hat eine hervorragende Wirkung gegen Viren, Bakterien und Protozoen, weshalb sie häufig im Gesundheitsbereich verwendet wird. Ebenso enthalten, allerdings in geringerer Menge, ist die Caprylsäure, die auch antimikrobielle Eigenschaften besitzt
Was ist an den mittelkettigen Fettsäuren so besonders?
Mittelkettigen Fettsäuren sind leicht verdaulich, werden vom Körper verwertet und können die Blut-Gehirn-Schranke leicht überwinden. Dies bedeutet, dass die Fette vom Gehirn als Energiequelle genutzt werden können, aber auch, dass sie zur neurologischen Gesundheit allgemein beitragen.
Hinzu kommt noch,
