Grüne oder reife Banane für die Verdauung?
Auch hier sollte man nicht von einer einzigen „besten“ Banane für alle Menschen sprechen.
Der Reifegrad verändert die Zusammensetzung der Stärke und damit auch die Eigenschaften der Frucht. Eine grüne Banane kann aufgrund ihres höheren Anteils an resistenter Stärke anders verträglich sein als eine sehr reife Banane. Wie ein Mensch darauf reagiert, kann individuell unterschiedlich sein.
Deshalb ist es sinnvoll, die eigene Verträglichkeit zu berücksichtigen, statt eine bestimmte Reifestufe grundsätzlich als überlegen anzusehen.
Welche Reifestufe eignet sich für welchen Zweck?
Die Wahl lässt
