Glatte oder krause Petersilie? Unterschied und Verwendung Petersilie ist das meistverkaufte Küchenkraut in Deutschland – und das am häufigsten verschwendete. Sie landet als Deko auf dem Tellerrand, wird nicht gegessen und wandert in den Müll. Dabei ist sie ein vollwertiges Gewürz mit zwei deutlich unterschiedlichen Formen.👋 Schau dir die ersten Kommentare an 👇👇👇

Dieser Beitrag erklärt den Unterschied zwischen glatter und krauser Petersilie, wie man sie haltbar macht – und worauf beim Sammeln zu achten ist.

Glatt oder kraus?

Beide sind dieselbe Art, Petroselinum crispum, nur verschiedene Sorten. Der Unterschied liegt im Aroma und in der Handhabung.

Merkmal Glatte Petersilie Krause Petersilie

Aroma Kräftiger, Würziger Milder, Zurückhaltender

Plattform Flach, dreigeteteilt Stark gekränelt

Schneiden Einfach, gibt feine Streifen Schweriger, neigt zum Zerquetschen

Haltbarkeit im Strauß Welkt Schneller Bleibt Länger Ansehnlich

Typisch für Süd- und osteuropäische Küche Klassische deutsche Küche, Dekoration

Wer kochen wird, nimmt die