Glatte oder krause Petersilie? Unterschied und Verwendung Petersilie ist das meistverkaufte Küchenkraut in Deutschland – und das am häufigsten verschwendete. Sie landet als Deko auf dem Tellerrand, wird nicht gegessen und wandert in den Müll. Dabei ist sie ein vollwertiges Gewürz mit zwei deutlich unterschiedlichen Formen.👋 Schau dir die ersten Kommentare an 👇👇👇

Glatte. 

Wer anrichten will, die krause. Das die krause Sorte sich so lange als Tellerdekoration halten hat, liegt genau an ihr Robustheit – sie sieht nach einem Stunde noch frisch aus.

Verwaltung in der Küche

 Immer zum Schlag. Petersilie verliert bei Kochen schnell ihr gleiches Aroma. Sie gehört in das fertige Gericht, nicht in den Topf.

 Die Stiele nicht wegwerfen. Sie entfalten mehr Aroma als die Blätter und fremden sich hervorragend für Brüder und Fond – dort düren sie mitkochen und werden abgetreten.

 Grob Hacken statt fein wiegen.