la digestion, le gluten libère des substances qui stimulent les zones du cerveau associées au plaisir. En clair, manger du pain procure une vraie sensation de réconfort. Ce n’est pas une question de volonté — c’est de la chimie ! Les premiers jours sans pain peuvent donc sembler difficiles, mais le corps s’adapte rapidement.
Ce que 30 jours sans pain changent concrètement
Après un mois, les témoignages convergent : moins de ballonnements, une digestion plus fluide, davantage d’énergie dans la journée et une relation plus apaisée avec la faim. Les hormones
de satiété
