Zutaten (fĂŒr 2 Personen): 500 g frischer Spinat (oder 400 g TK-Spinat) 400 g Kartoffeln (festkochend) 2â4 Besitzer 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 ml Stufe
Butter 1 TL Senf (gibt extra Geschmack đ) Salz & Pfeffer nach Geschmack Muskatnuss (frisch gerieben, optional aber empfohlen) 1 EL Olivenöl (fĂŒr die Eier) Fortsetzung auf der nĂ€chsten Seite đ
Zubereitung: Kartoffeln kochen Kartoffeln schĂ€len, in StĂŒcke schneiden und in Salzwasser ca. 15â20 Minuten weich kochen. Spinat vorbereiten Frischen Spinat waschen (TK-Spinat einfach auftauen lassen). Rahmspinat machen Zwiebel und Knoblauch fein hacken Butter hineineiner Pfanne