Zutaten (für 2 Personen): 500 g frischer Spinat (oder 400 g TK-Spinat) 400 g Kartoffeln (festkochend) 2–4 Besitzer 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 ml Stufe
- Butter 1 TL Senf (gibt extra Geschmack 😉) Salz & Pfeffer nach Geschmack Muskatnuss (frisch gerieben, optional aber empfohlen) 1 EL Olivenöl (für die Eier) Fortsetzung auf der nächsten Seite 👇
Zubereitung: Kartoffeln kochen Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15–20 Minuten weich kochen. Spinat vorbereiten Frischen Spinat waschen (TK-Spinat einfach auftauen lassen). Rahmspinat machen Zwiebel und Knoblauch fein hacken Butter hineineiner Pfanne
