Diese Philly Cheesesteak-Eierrollen sind eine köstliche Mischung aus traditionellem Philly Cheesesteak und knusprigen Frühlingsrollen. Die Füllung besteht aus dünn geschnittenem Steak, Paprika, Zwiebeln und optional Pilzen, die mit Provolone-Käse kombiniert werden. Zuerst werden die Zwiebeln und Paprika in Olivenöl angebraten, dann kommen die Steakstreifen dazu, bis sie goldbraun sind. Anschließend wird die Mischung in Frühlingsrollen-Wrapper gefüllt und zu kleinen Rollen aufgerollt. Um die Rollen zu verschließen, wird Ei auf die Ränder aufgetragen. Danach werden die Eierrollen in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zum Servieren eignen sich Dips wie Sriracha-Mayonnaise oder Käsesauce. Diese herzhaften Snacks sind perfekt für Partys oder als Vorspeise.

1 Tasse geriebener Käse

12 Frühlingsrollen-Wrapper

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Ei (zum Bestreichen)

Olivenöl zum Frittieren

Zubereitung der Füllung:

Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die gehackte Zwiebel und die Paprika hinzufügen und etwa 3-4 Minuten

anbraten, bis sie weich sind.

Falls Pilze verwendet werden, diese ebenfalls in die Pfanne geben und weiterkochen, bis sie ihre Feuchtigkeit verlieren und weich werden.

Die Steakstreifen mit Salz und Pfeffer würzen, dann in die Pfanne geben und 3-4 Minuten kochen, bis sie goldbraun