Diese Philly Cheesesteak-Eierrollen sind eine köstliche Mischung aus traditionellem Philly Cheesesteak und knusprigen Frühlingsrollen. Die Füllung besteht aus dünn geschnittenem Steak, Paprika, Zwiebeln und optional Pilzen, die mit Provolone-Käse kombiniert werden. Zuerst werden die Zwiebeln und Paprika in Olivenöl angebraten, dann kommen die Steakstreifen dazu, bis sie goldbraun sind. Anschließend wird die Mischung in Frühlingsrollen-Wrapper gefüllt und zu kleinen Rollen aufgerollt. Um die Rollen zu verschließen, wird Ei auf die Ränder aufgetragen. Danach werden die Eierrollen in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zum Servieren eignen sich Dips wie Sriracha-Mayonnaise oder Käsesauce. Diese herzhaften Snacks sind perfekt für Partys oder als Vorspeise.

und vollständig durchgegart sind.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

Frühlingsrollen zubereiten:

Einen Frühlingsrollen-Wrapper auf einer sauberen Oberfläche so platzieren, dass eine Ecke zu Ihnen zeigt (die Form sollte wie eine Raute aussehen).

Einen Esslöffel der gekochten Steakmischung in die Mitte des Wrappers geben.

Eine Scheibe Provolone-Käse oder ein kleines Stück geriebenen Käse darauflegen.

Die untere Ecke des Wrappers über die Füllung falten, dann die Seiten einklappen und den Wrapper fest aufrollen.

Etwas verquirltes Ei auf die obere Ecke des Wrappers auftragen, um ihn zu