Sie haben die Schlagzeilen gelesen, die Regale voller Nahrungsergänzungsmittel gesehen und wahrscheinlich schon viele Versprechen über angebliche „Wunderlebensmittel“ gehört. In einer Zeit, in der ständig neue Gesundheitstrends auftauchen, ist Skepsis völlig verständlich. Viele Produkte werden als außergewöhnlich beworben, obwohl ihre tatsächlichen Vorteile oft begrenzt oder nicht ausreichend untersucht sind.
Doch manchmal gibt es Lebensmittel, die trotz ihrer bemerkenswerten wissenschaftlichen Grundlage besitzen. Eines dieser Lebensmittel ist kein exotisches Pulver aus fernen Ländern, keine seltene Frucht und kein teures Nahrungsergänzungsmittel – sondern ein kleines, unscheinbares Samenkorn, das seit Jahrtausenden genutzt wird: der Leinsamen.
