Ein echtes Baiser, aber schnell zubereitet! Unser Baiser ist in nur 9 Minuten fertig, nicht in einer Stunde.Wer sagt, dass Baiser immer stundenlang im Ofen trocknen muss, kennt dieses Rezept noch nicht! Dieses himmlisch leichte Dessert gelingt nicht nur blitzschnell, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Inspiriert von einem Profikoch, lässt sich diese süße Köstlichkeit in gerade einmal neun Minuten zubereiten – ideal, wenn spontan Besuch kommt oder der süße Hunger zuschlägt. Mit fruchtigem Pfirsichpüree, feinem Eischnee und der perfekten Konsistenz durch Agar-Agar gelingt dieses Baiser garantiert – auch Anfängern. Bereit für ein Dessert, das leicht, edel und schnell gemacht ist? Dann nichts wie ran an die Rührschüssel!

1 Teelöffel (oder Flüssigkeit).

In einem Topf:

Zucker – 280 g;

Wasser – 100 ml;

Fruchtpüree (Pfirsich) – 150 g;

Agar-Agar – 10 g.

Zubereitung:

Zubereitung der Baiserbasis:

Fruchtpüree, Wasser, Zucker und Agar-Agar in einem Topf vermengen.

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren

und 4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Eiweiß schlagen:

Das Eiweiß in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Nach und nach Zucker und Zitronensäure hinzufügen.

Die Geschwindigkeit der Küchenmaschine leicht erhöhen und die heiße Masse aus dem Topf langsam in einem dünnen Strahl zum