Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und mit einem Löffel oder Glasboden fest andrücken, sodass ein gleichmäßigerer, kompakterer Boden entsteht. Die Form für etwa 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
Creme zubereiten,
den Frischkäse, den Schmand und den Puderzucker in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer oder Schneebesen glatt und cremig rühren. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben, damit die Masse luftig bleibt. Die fertige Creme
Erfrischende waldmeister philadelphia torte
