Sie jede Zwiebel einzeln und fest in Alufolie ein. Verschließen Sie das Päckchen so gut, dass weder Butter noch austretender Saft entweichen können. Genau das ist der Clou: In dem verschlossenen Päckchen gart die Zwiebel im eigenen Dampf weich, während sich die Brühe im Inneren sammelt, anstatt auf das Backblech zu laufen. Legen Sie die Päckchen in eine Auflaufform.
Schritt 5 — Backen
Backen Sie die Zwiebeln für 60 Minuten, bis sie vollständig weich sind – ein Messer sollte ohne Widerstand hineingleiten. Größere Zwiebeln benötigen eventuell 10–15 Minutenlänger; verlassen Sie sich also
