Zuckeranteil bis zu 10 Prozent des Gewichts ausmachen, was deutlichmehr ist als bei einer herkömmlichen gelben Zwiebel. In Folie eingewickelt, zusammen mit etwas Butter und Brühwürfel, gart die Zwiebel in ihrem eigenen Saft und karamellisiert dabei langsam. Sie verwandelt sich in ein weiches, seidiges und herrlich herzhaftes Geschmackserlebnis. Das Ergebnis erinnert an die butterzarten Zwiebeln, die man vom Boden einer französischen Zwiebelsuppe kennt – nur ohne dass man stundenlang am Herd stehen und rühren muss.
Das Beste daran ist, wie wenig Aufwand tatsächlich nötig ist. Es erfordert keine besondere Technik, nichts
