Die bisherige Geschäftsführung kann weiterhin tätig bleiben und gemeinsam mit Sanierungsexperten an einer Lösung arbeiten. Ein gerichtlich eingesetzter Sachwalter überwacht dabei den Ablauf.
Nach Angaben eines Unternehmenssprechers war die Bäckerei zum Zeitpunkt des Antrags noch nicht zahlungsunfähig. Das Verfahren soll vielmehr dazu beitragen, eine drohende Zahlungsunfähigkeit abzuwenden und den Betrieb dauerhaft zu stabilisieren.
Eine besonders wichtige Rolle spielen dabei die 59 Verkaufsstellen. Zahlreiche Filialen befinden sich innerhalb oder unmittelbar neben Supermärkten der Handelsketten REWE und EDEKA. Für viele Menschen gehört der Besuch der Bäckerei deshalb zum regelmäßigen Einkauf. Sie kaufen