sollte sich gut über das Fleisch verteilen lassen und gleichzeitig genügend Konsistenz besitzen, um nicht sofort vollständig vom Teller zu laufen.
So kommt die Bratensoße besonders gut zur Geltung
Beim Anrichten kann die Soße teilweise unter den Fleischscheiben verteilt werden. Ein weiterer Teil darf über das Fleisch fließen und sich am Rand der Kartoffelklöße sammeln.
Auf diese Weise bleiben die einzelnen Bestandteile sichtbar, während die Soße dennoch ausreichend präsent ist.
Wichtig ist eine ausgewogene Menge. Zu wenig Soße lässt die Kombination möglicherweise trocken erscheinen, während eine zu große Menge die
