hebt sich deutlich von den hellen Klößen und der braunen Soße ab.Die Bratensoße: Das verbindende Element auf dem Teller
Was wäre ein klassischer Schweinebraten ohne eine aromatische Bratensoße? Für viele Liebhaber der traditionellen Küche ist sie mindestens genauso wichtig wie das Fleisch selbst.
Eine kräftige braune Soße ergänzt die Röstaromen des Bratens und verleiht den Kartoffelklößen zusätzlichen Geschmack. Sie verbindet die unterschiedlichen Bestandteile des Gerichts und sorgt dafür, dass aus mehreren einzelnen Beilagen eine harmonische Mahlzeit wird.
Besonders appetitlich wirkt eine Soße mit einer gleichmäßigen, leicht glänzenden Oberfläche. Sie
