Es gibt Rezepte, die mit wenigen Zutaten auskommen und trotzdem jeden begeistern. Diese kleinen Krapfenhappen gehören genau in diese Kategorie. Außen herrlich knusprig und goldbraun, innen wunderbar luftig und weich – sie erinnern an klassische Krapfen, sind jedoch deutlich schneller zubereitet. Ob zum Nachmittagskaffee, als süße Überraschung für Gäste oder einfach zwischendurch: Diese kleinen Köstlichkeiten verschwinden meist schneller vom Teller, als man sie ausbacken kann.
Das Besondere an diesem Rezept ist der einfache Brandteig. Aus alltäglichen Zutaten entsteht ein lockerer Teig, der sich beim Frittieren wunderbar aufbläht und kleine, leichte Krapfen
