soll schließlich angenehm bleiben und seinen eigenen Charakter innerhalb des Eintopfs behalten.
Krabben beim Servieren gut verteilen
Bei einem großzügigen Eintopf sollten die Krabben nicht vollständig am Boden verschwinden. Einige sichtbare Stücke auf bzw. zwischen den anderen Meeresfrüchten machen bereits beim Anrichten deutlich, was den Esser erwartete.
Das sorgt gleichzeitig dafür, dass die verschiedenen Bestandteile beim Portionieren besser verteilt werden können.
Hummer als besonderer Mittelpunkt
Hummer macht aus einem gewöhnlichen Meeresfrüchte-Gericht sofort eine besonders üppige Mahlzeit. Zusammen mit Krabben, Garnelen und Flusskrebsen wirkt der Eintopf dadurch wie ein richtiges Meeresfrüchte-Festessen.
