Zuckermischung anbrennt.
Messen Sie regelmäßig Ihre Temperatur.
Die endgültige Konsistenz hängt stark von der Backtemperatur ab. Ein Backthermometer ermöglicht es, den Backvorgang besser vorherzusehen.
Bereiten Sie alles vor dem Kochen vor.
Das Backpapier, die Pekannusstinte und die Kochutensilien müssen bereitliegen, bevor die Mischung zu kochen beginnt.
Nach dem Kochen nicht zu oft umrühren.
Wenn der Zucker gelöst und die Mischung zum Kochen gebracht wird, kann ein Überschuss an Reste die Kristallisation begünstigen
Vanilleextrakt vom Herd nehmen und hinzufügen.
Cela bewahrt den Duft und verhindert unnötige Verdunstung.
Beobachten Sie die Entwicklung
