die restlichen Kerne in einem luftdichten Behälter auf.
- Die Abkühlphase weglassen.
Problem: Pralinen können zerbrechlich sein und lassen sich nur schwer vom geschwefelten Papier lösen.
Lösung: Vor der Weiterverarbeitung vollständig abkühlen lassen.
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Choisir son Pain
Fruits de saisonfruits
7.
Pralinenfabrik für eine dreiwöchige Reise
Problem: Die Schokolade bleibt möglicherweise klebrig oder braucht länger zum Essen.
Lösung: Arbeiten Sie nach Möglichkeit in einer trockenen, empfindlichen Umgebung und verbringen Sie mehr Zeit in der Kälte.
- Umgang mit dem Mélange Chaud
Problem: Le sucre chaud kann schwere Unruhen hervorrufen.Commander à
