fest ist
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad Ober Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Wer möchte, kann die Apfelstücke mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zimt und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen. Anschließend Quark, Öl und gegebenenfalls Zitronenabrieb hinzufügen und gut vermischen.
Die Quark Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben. Dabei nicht zu lange rühren, damit der
Quark Apfelmuffins die sind in 10 Minuten im Ofen
