Warum du Essen besser nicht im Kochtopf im Kühlschrank aufbewahren solltest: Zwei Gründe, an die viele nicht denken Viele machen es nach dem Kochen ganz automatisch so und denken sich nichts dabei. Doch genau diese alltägliche Gewohnheit kann überraschende Folgen haben, die man erst bemerkt, wenn es bereits zu spät ist. Besonders bei größeren Mengen und bestimmten Gerichten lohnt es sich, genauer hinzusehen. Zwei einfache Punkte machen dabei einen viel größeren Unterschied, als die meisten vermuten.

säurehaltige oder salzige Speisen bei längerem Kontakt mit bestimmten Metallen geschmacklich beeinflusst werden.

Unter einem locker sitzenden Topfdeckel entsteht außerdem häufig Kondenswasser. Der Dampf sammelt sich am Deckel und tropft anschließend zurück in das Essen.

Dadurch kann sich die Konsistenz verändern. Nudeln nehmen beispielsweise zusätzliche Flüssigkeit auf und werden weicher, während Suppen und Saucen mit der Zeit an Frische und Aroma verlieren können.

Auch die Deckel vieler Kochtöpfe schließen nicht vollständig luftdicht.

Dadurch können Gerüche aus dem Essen in den Kühlschrank gelangen. Gleichzeitig kann die Speise selbst Gerüche anderer Lebensmittel