nach Bedarf wenden (8–12 Minuten).
Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Tipp: Etwas Speckfett aufbewahren, um damit Rösti oder Eier zu braten und so den Geschmack zu verfeinern.
2.
Bereiten Sie die Rösti zu.
Die geriebenen Kartoffeln in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und anschließend mit einem sauberen Küchentuch trocken drücken.
Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Kartoffeln in einer flachen Schicht hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Pfannenwender andrücken.
5–6 Minuten ungestört goldbraun braten,
