einmal ist da die Geschmacksfrage. Der Inhalt des Verdauungstrakts kann manchmal einen leicht bitteren oder leicht sandigen Geschmack im Mund hinterlassen. Dieses Phänomen ist subtil, aber durchaus wahrnehmbar, insbesondere bei großen Garnelen.
Zweitens spielt die Präsentation eine Rolle. Eine perfekt geputzte Garnele sieht auf dem Teller einfach appetitlicher aus, besonders wenn sie im Rahmen eines geselligen Essens serviert wird.
Schließlich möchten manche Menschen mit empfindlicher Verdauung diesen Teil lieber meiden. Durch das Weglassen können sie das Gericht unbesorgt genießen.
Wann ist es unbedingt notwendig, die schwarze Linie zu entfernen?
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