ohne so viel Wasser hinzuzufügen wie ein weiteres ganzes Ei.
Nur so lange rühren, bis alles vermengt ist.
Die Mehlmischung nach und nach bei niedrigster Rührgeschwindigkeit hinzufügen. Sobald noch einige Streifen sichtbar sind, den Teig von Hand fertig heben. Längeres Rühren führt zur Glutenbildung und zerfällt die Kekse zu feinem Staub.
Milchschokoladenchips und grobe Gewürz-Keksstücke mit einem kräftigen Spatel unterheben. Reservieren Sie eine kleine Handvoll von jedem, um in die geformten Oberteile zu drücken, wenn ein sichtbareres Bäckerei-Finish gewünscht wird.
Dicke Schokoladenchip-Kekse-Kekse mit karamellisierten Gewürzkeksstückchen
Dicke Schokoladenchips-Kekse mit karamellisierten Gewürzkeksen |
