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Anpinnen
Form Craggy Bäckerei Tops
Den Teig teilenTeilen Sie die Masse in Portionen von 80 bis 90 Gramm. Für eine strukturierte Oberfläche halbieren Sie eine Portion und drücken die glatten Seiten so zusammen, dass die Bruchflächen nach oben zeigen. Formen Sie die Stücke nicht wieder zu einer festen Kugel.
Legen Sie nicht mehr als acht Portionen auf jedes Blatt und lassen Sie Platz für die Ausbreitung. Drücken Sie die reservierte Schokolade und den Krümel vorsichtig nach oben, anstatt den Teig abzuflachen.
Backen Sie, während die Mitte weich aussieht
