bringt Frische und verschiedene Texturen, Brokkoli sorgt für einen kräftigeren Biss und Blumenkohl besitzt einen eher milden Charakter.
Dadurch können unterschiedliche Gemüsesorten miteinander abgewechselt werden. Diese Vielfalt erleichtert es, Mahlzeiten abwechslungsreich zu gestalten, anstatt sich dauerhaft auf wenige Zutaten zu beschränken.
Auf das gesamte Lebensmittel achten
Der Kohlenhydratgehalt ist nur eine Eigenschaft eines Lebensmittels. Ebenso wichtig ist, welche weiteren Nährstoffe es liefert und wie es in die gesamte Ernährung integriert wird.
Gemüse wie Blattgemüse, Brokkoli und Blumenkohl wird nicht allein deshalb ausgewählt, weil es vergleichsweise wenige Kohlenhydrate enthält. Es liefert
