gleichzeitig verschiedene Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Pflanzenstoffe.
Abwechslung statt einseitiger Auswahl
Statt jeden Tag dieselben Zutaten zu verwenden, können unterschiedliche Gemüsesorten abgewechselt werden. Bereits Spinat, Grünkohl, verschiedene Salate, Mangold, Brokkoli und Blumenkohl bieten mehrere Möglichkeiten.
- Blattgemüse für unterschiedliche frische und herzhafte Mahlzeiten nutzen.
- Brokkoli je nach Gericht dämpfen oder braten beziehungsweise in Wokgerichten und Salaten verwenden.
- Blumenkohl aufgrund seines milden Geschmacks vielseitig kombinieren.
- Verschiedene Gemüsesorten abwechseln, um Geschmack und Textur zu variieren.
Auch die Portionsgröße berücksichtigen
Ob eine Mahlzeit insgesamt kohlenhydratarm ist, hängt nicht ausschließlich von einer einzelnen Zutat ab.
