Während dieser Zeit verbinden sich die Aromen von Endivien, geräucherter Wurst, Schalotten, Knoblauch und Senf. Die Sahne nimmt den würzigen Geschmack auf und wird zu einer sämigen Sauce.
Probieren Sie das Gericht, bevor Sie weiteres Salz hinzufügen. Geräucherte Würstchen bringen häufig bereits eine deutliche Würze mit, und auch der geriebene Käse kann den Salzgehalt erhöhen. Würzen Sie deshalb lieber schrittweise und passen Sie Pfeffer und Salz erst zum Schluss an. So vermeiden Sie, dass die Sauce zu salzig wird oder die feinen Aromen der übrigen Zutaten überdeckt.
Mit Käse verfeinern
