Die Oberfläche sollte tiefgolden sein, an den Rändern scharf, im Inneren weich. Das Muster sollte klar und deutlich sein.
Legen Sie die Brote auf ein Drahtgitter, anstatt sie direkt auf einem Teller zu stapeln. Durch das Stapeln staut sich der Dampf und die Kruste wird weich.
Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Die vergessene Geschichte:
Lange vor dem Aufkommen elektrischer Küchen waren gusseiserne Waffeleisen Symbole für Handwerkskunst und Innovation. Viele waren mit kunstvollen Mustern verziert – Familienwappen, geometrischen Motiven, sogar saisonalen Motiven.
Im 19. Jahrhundert waren Waffeleisen beliebte Hochzeitsgeschenke. Sie symbolisierten
