in erster Linie auf eine Verschiebung weg von der Kultur der landestypischen Ernährung von Wurzelgemüse zurückzuführen ist, und stattdessen hin zu zuckerhaltigen, kalorienreichen Lebensmitteln. Dies ist noch in fast jeder Kultur passiert, die sich in Richtung der amerikanischen Essgewohnheiten verschiebt. Selbst an Orten, an denen die Menschen oft über 100 Jahre leben, sterben Menschen der jüngeren Generationen – die sich eher wie Amerikaner ernähren – jünger und werden früher krank.
Es ist den amerikanischen Ureinwohnern passiert, Stämmen in Mittel- und Südamerika, und schnell überall auf der Welt, wo die Menschen damit anfingen, „
