Diese Lebensmittel sollten Sie bei einer ausgewogenen Ernährung nur bewusst genießen Rund um Ernährung und Krebs kursieren zahlreiche Empfehlungen, Verbote und vermeintliche Geheimtipps. Gerade nach einer Krebserkrankung kann es deshalb schwierig sein, wissenschaftlich belegte Informationen von übertriebenen Behauptungen zu unterscheiden. Zucker, Soja, Milchprodukte oder Fleisch werden dabei häufig pauschal als problematisch dargestellt.

nicht grundsätzlich vermieden werden. Bei individuellen medizinischen Fragen sollte die Ernährung jedoch mit dem behandelnden medizinischen Team abgestimmt werden.

Bei Fleisch ist ebenfalls eine Unterscheidung wichtig. Unverarbeitetes rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch werden wissenschaftlich nicht identisch bewertet. Zu verarbeitetem Fleisch zählen beispielsweise Speck, Würstchen, Hotdogs und verschiedene Wurstwaren, die durch Räuchern, Pökeln oder andere Verfahren haltbarer gemacht wurden.
Die Internationale Agentur für Krebsforschung der Weltgesundheitsorganisation stuft verarbeitetes Fleisch als krebserregend für Menschen ein. Besonders überzeugend ist die Datenlage hinsichtlich Darmkrebs. Die häufig zitierte Größenordnung von rund 18 Prozent bezieht sich