einer besseren Herz-Kreislauf-Gesundheit in Verbindung gebracht.
Während fettreiche Fische vor allem die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA liefern, bieten pflanzliche Quellen wie Leinsamen hauptsächlich ALA. Der Körper kann einen kleinen Teil dieser ALA-Fettsäuren in EPA und DHA umwandeln, auch wenn die Umwandlungsrate begrenzt ist.
- Lignane: Seltene Pflanzenstoffe mit interessanten Eigenschaften Leinsamen zählen zu den wichtigsten natürlichen Quellen für Lignane. Diese pflanzlichen Verbindungen gehören zu den sogenannten Polyphenolen und besitzen antioxidative Eigenschaften.
Lignane können im Körper in hormonähnliche Stoffe umgewandelt werden, die als Phytoöstrogene bezeichnet werden. Diese können bestimmte Prozesse im Zusammenhang
