größeren Butterstücke zurückbleiben.
Der Teig wird so lange zusammengefügt, bis alle trockenen Zutaten aufgenommen sind. Er muss nicht unnötig lange geknetet werden. Eine kompakte, geschmeidige Konsistenz ist ausreichend.
Anschließend wird der Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilt. Insbesondere an den Rändern sollte darauf geachtet werden, dass keine sehr dünnen oder übermäßig dicken Stellen entstehen. Ein gleichmäßiger Untergrund sorgt später dafür, dass die Pudding-Schicht sauber aufliegt.
Beim Verteilen des Teiges hilft es, zunächst kleinere Portionen über die Fläche zu geben und diese anschließend miteinander zu verbinden. Dadurch lässt sich der Boden
