Mit den Tomaten genauso verfahren. Gleichmäßige Scheiben sind wichtig für gleichmäßiges Garen und eine ansprechende Präsentation.
Schritt 2 – Tomatensoße zubereiten
Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. 5 bis 7 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig und leicht goldbraun ist. Dann die gehackten Tomaten, eine Prise Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt und sich die Aromen entfalten. Diese duftende Basis bildet die Grundlage für das Tian
