Sobald das gesamte Gemüse angerichtet ist, großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 5 – Langsam backen
Die Form mit Alufolie abdecken und 45 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen. Durch das abgedeckte Backen wird das Gemüse schonend gedämpft und gar, ohne auszutrocknen. Nach dieser Zeit die Folie entfernen und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis das Gemüse sehr zart und leicht gebräunt ist. Das Olivenöl und der Bratensaft verbinden sich und sorgen für eine zartschmelzende Textur und ein intensives Aroma.
Schritt 6 –
