Gewürznelken: Herkunft, Qualität und Verwendung Gewürznelken gehören zu den Gewürzen, die fast jeder im Schrank hat und kaum jemand bewusst einsetzt. Einmal im Jahr wandern sie ins Plätzchengewürz, dann stehen sie wieder elf Monate im Regal.👋 Schau dir die ersten Kommentare an 👇👇👇

Gewürznelkenbaum – Syzygium aromaticum – ist ein immergrüner Baum aus der Familie der Myrtengewächse und wird bis zu zwölf Meter hoch. Geerntet werden die Blütenknospen kurz vor dem Aufblühen, wenn sie sich rötlich verfärben. Anschließend werden sie in der Sonne getrocknet, wobei sie die typische dunkelbraune Farbe und die Nagelform annehmen.

Daher auch der Name: Das lateinische clavus bedeutet Nagel – im Englischen heißt die Nelke clove, im Französischen clou de girofle. Mit der Gartenblume Nelke hat sie botanisch nichts zu tun.

Woher sie kommen

Ursprünglich stammt der Baum von den Molukken, einer