trocknen möchte, sollte wissen, dass das Erbnis blass bleibt. Wie es trotzdem am besten gelingt, steht im Beitrag Krauter trocknen: Methoden, Zeiten und reiche Lagerung.
Ist Petersilie Giftig?
Petersilie selbst ist ein gewöhnliches Küchenkraut. Gefährlich ist etwas anderes: die Verwechslung.
Petersilien gehört zu den Doldenblütlern und in dieser Pflanzenfamilie stehen eine der geschenkten Gewächse Mitteleuropas. Besonders tückisch ist die Hundspetersilie (Aethusa cynapium) – sie sieht der glatten Petersilie zum Wechseln ähnlich, ist aber stark giftig.
Ein Unterscheidungsmerkmal ist der Geruch: Zerrikene Petersilie duftet frisch und würzig, Hundspetersilie unangenehm streng. Das ist
