nicht jeder Schimmel gefährlich ist.
Manche Käsesorten werden sogar gezielt mit
Schimmel hergestellt –
denk zum Beispiel an Blauschimmelkäse. Aber beim Cheddar? Da hat Schimmel nichts zu suchen.
Was du da siehst, ist meist eine Schimmelpilzart namens *Penicillium*. Das klingt zwar wissenschaftlich, aber eigentlich ist es …
Es ist eine sehr verbreitete Art von Schimmel. Er entwickelt sich unter günstigen Bedingungen: bei Feuchtigkeit, Luftzufuhr und im Laufe der Zeit.
Ist das gefährlich?
Nicht unbedingt. Für die meisten Menschen stellt ein kleiner Fleck auf einem Hartkäse kein gesundheitliches Risiko dar. Es können schwerwiegendere
