für einen ausgewogenen Geschmack, ohne den feinen Eigengeschmack des Kaninchens zu überdecken. Fügt man dem Schmortopf noch ein paar Kartoffeln hinzu, erhält man ein vollwertiges, herzhaftes Gericht, das sich besonders gut zum Teilen eignet und ideal für ein gemütliches Essen mit der Familie ist.
Das Besondere an dieser Zubereitungsart ist die Kombination aus kräftigem Anbraten und anschließendem sanften Garen. Das Fleisch erhält zunächst eine appetitliche Farbe und entwickelt Röstaromen, bevor es in der feuchten Hitze des Schmortopfs langsam zart wird. So bleibt das Kaninchen saftig und die Beilage nimmt gleichzeitig
