die köstlichen Aromen des Bratensafts auf.Warum sollte man in einer Auflaufform kochen?
Der Schmortopf eignet sich besonders gut für Kaninchen, da er zwei Garmethoden in einem Gericht vereint. Die Fleischstücke werden zunächst in Fett angebraten, um ihr Aroma zu entfalten, und anschließend in einem geschlossenen Topf bei gleichmäßiger Hitze fertig gegart. Das Ergebnis ist zarteres Fleisch und eine konzentriertere Soße.
Zudem ist diese Methode praktisch, da ein Großteil des Gerichts im selben Topf gart. Dadurch bleiben die wertvollen Aromen im Kochgefäß und gehen nicht verloren. Die Flüssigkeit, die beim
