dem Rotkohl platziert werden, sodass die verschiedenen Bestandteile klar erkennbar bleiben.
Rotkohl: Die farbenfrohe Beilage mit traditionellem Charakter
Rotkohl ist weit mehr als eine dekorative Beilage. Seine intensive violettrote Farbe macht ihn zu einem Blickfang, während sein charakteristischer Geschmack eine wichtige Rolle für die gesamte Mahlzeit spielt.
Die fein geschnittenen Kohlstreifen besitzen nach der Zubereitung eine weiche, aber noch erkennbare Struktur. Sie ergänzen das Fleisch durch ihre leicht süßliche und zugleich angenehm herzhafte Geschmacksnote.
Gerade bei einem kräftigen Braten sorgt Rotkohl für Abwechslung. Während Fleisch und Soße besonders würzig schmecken,
