-
nicht zu dick formen
Eine eher flache Form unterstützt eine gleichmäßige Garung. Dünnere Puffer bekommen schneller Kontakt zur heißen Pfannenfläche und entwickeln dadurch eine größere goldbraune Oberfläche.
Zudem kann die Wärme leichter bis in die Mitte gelangen, sodass die Eier gar werden, bevor die Außenseiten zu dunkel werden.
-
Den passenden Käse auswählen
Mozzarella sorgt für eine weichere, mildere und besonders schmelzende Käsekonsistenz. Cheddar bringt dagegen einen etwas kräftigeren Käsegeschmack mit. Beide Varianten funktionieren innerhalb des Rezepts, setzen jedoch unterschiedliche geschmackliche Akzente. -
Mehlmenge an die Feuchtigkeit anpassen
Gemüse kann unterschiedlich viel
