Knusprige Pommes wie beim Profi: Dieser einfache Trick macht den Unterschied

Runde.

Die Kartoffelstäbchen werden erneut in sehr heißes Öl gegeben und so lange frittiert, bis sie die gewünschte goldbraune Farbe erreicht haben.

Dabei sollte darauf geachtet werden, die Pommes nicht zu lange im Öl zu lassen, da sie sonst verbrennen können. Anschließend werden sie wieder auf Küchenpapier gelegt.

Welches Öl eignet sich für Pommes?

Auch die Wahl des Öls spielt laut dem Beitrag eine Rolle. Genannt werden insbesondere:

Erdnussöl
Sonnenblumenöl
andere leichte Pflanzenöle

Erdnussöl wird wegen seines hohen Rauchpunkts als geeignet für hohe Temperaturen beschrieben. Sonnenblumenöl und andere

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