Honig unterstützt genau diese süße Richtung, ohne dass das Gericht ausschließlich süß wirkt.
Der Feta bildet dazu einen deutlichen Gegenpol. Sein salziger und leicht säuerlicher Charakter bringt Balance in die Kombination und verhindert, dass Kürbis, Honig und Cranberrys zu dominant süß erscheinen.
Die getrockneten Cranberrys ergänzen eine fruchtige und leicht säuerliche Note. Gleichzeitig unterscheiden sie sich in ihrer Konsistenz deutlich vom Kürbis: Sie bleiben weich und leicht zäh, während die Kürbiskerne für den knackigen Teil sorgen.
Auch der Thymian spielt eine wichtige Rolle. Sein würziges Aroma verbindet die süßeren Komponenten
