sichtbare Gemüsekomponente auf einer größeren Tafel.
Das Rezept lässt sich außerdem zu einer sättigenden vegetarischen Mahlzeit erweitern. Dafür kann der geröstete Kürbis auf gekochter Quinoa oder Farro angerichtet und mit Kichererbsen oder Linsen kombiniert werden.
Auch Reste können weiterverwendet werden. Eine Möglichkeit besteht darin, den Kürbis mit einem einfachen grünen Salat aus Spinat und Rucola sowie einem Balsamico-Dressing zu kombinieren. Dabei sorgt der bereits geröstete Kürbis für eine weichere, süßlich-herzhafte Komponente zwischen den frischen Blättern.
Hinweise für ein besonders gutes Ergebnis Einen guten Butternut-Kürbis auswählen Ein geeigneter Butternut-Kürbis sollte sich
