leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept Herzhafte Gemüsemuffins – schnell, einfach und unglaublich lecker! Diese fluffigen Gemüsemuffins mit Zucchini, Karotten, Paprika und Käse sind außen herrlich goldbraun und innen wunderbar saftig. Sie schmecken warm und kalt, lassen sich ganz einfach vorbereiten und eignen sich perfekt zum Frühstück, Abendessen oder als Snack für zwischendurch. Ein unkompliziertes Rezept, das der ganzen Familie schmeckt!😍 Alle Details 👇:

1. Backpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano in einer separaten Schüssel vermengen. Die Mischung portionsweise zur Eiermasse geben und mit einem Teigschaber oder Schneebesen kurz verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Dabei nicht zu lange rühren, damit die Muffins später schön fluffig werden.
2. Gemüse

und Käse hinzufügen: Die vorbereiteten Zucchiniraspel, Karotten und Paprikawürfel zum Teig geben. Anschließend den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie hinzufügen. Alles vorsichtig mit einem Teigschaber vermengen, bis sich das Gemüse gleichmäßig im Teig verteilt hat. Die Masse sollte dickflüssig, aber noch gut mit einem Löffel portionierbar