Die Garnele ist aus den Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken. Leicht und schmackhaft, mit einem feinen, aber unverwechselbaren Aroma, eignet sie sich für die unterschiedlichsten Zubereitungsarten – vom schnellen Pfannengericht unter der Woche bis hin zu aufwendigen Speisen für besondere Anlässe.
Trotz ihrer Beliebtheit sorgt ein kleines Detail immer wieder für Verwirrung und Diskussionen, sowohl bei Hobbyköchen als auch bei erfahrenen Profis: der feine, dunkle Streifen, der über den Rücken der Garnele verläuft und oft umgangssprachlich als „Vene“ bezeichnet wird.
Es ist ein winziges Detail, das man leicht übersehen kann –
