wichtig sind
Der besondere Reiz dieses Gerichts liegt nicht allein darin, dass viele Meeresfrüchte verwendet werden. Entscheidend ist vor allem, dass Krabben, Hummer, Garnelen und Flusskrebse jeweils ihre eigene Struktur behalten.
Wenn alles unnötig lange gegart wird, können diese Unterschiede zunehmend verloren gehen. Deshalb sollte jede Komponente aufmerksam beobachtet werden.
Das Ziel ist ein Eintopf, bei dem man beim Wechsel von einer Meeresfrucht zur nächsten tatsächlich unterschiedliche Texturen annimmt.
Ein Gericht zum langsamen Genießen
Dieser Eintopf gehört nicht unbedingt zu den Mahlzeiten, die man hastig nebenbei essen möchte. Gerade Krabben,
